トースターで作るピザマヨエッグトースト
A2 Japanese Hörübung · Standardjapanisch · Passend für Anfänger
Was bedeutet „半熟“ (hanjuku) auf Japanisch?
In diesem Rezept für Egg Toast soll das Ei so lange gebraten werden, bis es 半熟 (hanjuku) ist – das Eiweiß ist fest, das Eigelb aber noch weich und flüssig, genau die Textur, die man bei Ramen-Eiern und Tamago-Kake-Gohan schätzt. Es ist ein präziser, alltäglicher Küchenbegriff für genau einen Gargrad. Seine Nützlichkeit endet aber nicht am Herd: Japanischsprechende greifen auf dasselbe Wort auch weit außerhalb der Küche zurück.
半熟 setzt sich aus 半 (han, „halb“) und 熟 (juku, „reif“ oder „durchgegart“) zusammen und wird metaphorisch auf Menschen und Fähigkeiten übertragen: 半熟の演技 heißt „halbgar geschauspielert“, und ein 新人 als 半熟社員 zu bezeichnen, signalisiert, dass er vielversprechend, aber noch nicht ganz eingearbeitet ist – eine freundlichere Alternative zu 未熟 (mijuku, „unreif“). Wer im Restaurant sein Ei 半熟 bestellt, benutzt also genau dasselbe Wort, das ein Vorgesetzter wohlwollend über einen Rookie sagen könnte, der noch etwas „Nachgarzeit“ braucht.