Magyaros egytálétel készítése lépésről lépésre

Warum sagen ungarische Rezepte „wir fügen hinzu“ statt „füge hinzu“?

Ungarische Rezepte geben fast nie Befehle. Statt „füge das Fleisch hinzu“ heißt es hozzáadjuk a húst – „wir fügen das Fleisch hinzu“. Jeder Schritt steht in der ersten Person Plural: pirítjuk (wir braten es an), megsózzuk (wir salzen es), felöntjük (wir gießen Flüssigkeit darüber), főzzük (wir kochen es). Koch und Leser tun es gemeinsam, deshalb liest sich ein ungarisches Rezept wie eine geteilte Küche und nicht wie eine Checkliste.

Die Endung zeigt auch an, dass das Objekt bestimmt ist: hozzáadjuk bedeutet „wir fügen es hinzu“, während hozzáadunk „wir fügen etwas hinzu“ wäre. Rezepte greifen auf die bestimmte Form zurück, weil die Zutat eine Zeile zuvor genannt wurde. Verfolgt man die Kette dieses Clips – pirítjuk, hozzáadjuk, megsózzuk, felöntjük, főzzük –, hat man die Grammatik eines ganzen ungarischen Kochbuchs in einem Absatz.