Egyszerű sajtkremleves lépésről lépésre

Was bedeutet „-mentes“ im Ungarischen?

Csomó ist ein Knoten oder Klumpen; fügt man -mentes hinzu, erhält man csomómentes, „klumpenfrei“, den Zustand, den jedes ungarische Saucenrezept verlangt. Diese Endung ist eine der nützlichsten der Sprache, weil sie voll produktiv ist: hängt man sie an ein Substantiv, hat man „X-frei“. Sobald man sie erkennt, fangen ungarische Supermarktregale an, sich selbst zu übersetzen.

Cukormentes (zuckerfrei), gluténmentes, laktózmentes, alkoholmentes, zsírmentes, vámmentes (zollfrei). Sie verhält sich wie ein Adjektiv und nimmt daher Kasusendungen: csomómentesre keverjük, „wir rühren, bis es klumpenfrei ist“, wobei -re das Ergebnis markiert, auf das das Rühren abzielt. Der Stamm ist mentes, „frei, befreit“, von ment – „retten, verschonen“.