Thanksgiving Dinner With A Little Bit Of Everything

Was ist der Unterschied zwischen „dressing“ und „stuffing“?

Die meisten Amerikaner nennen die Thanksgiving-Brotbeilage stuffing. In Schwarzen und südlichen Haushalten heißt sie fast immer dressing. Die beiden Wörter meinen nicht dasselbe Gericht: Dressing wird meist mit Maisbrot gemacht, in einer Form im Ofen gebacken und neben dem Truthahn serviert. Stuffing besteht oft aus Weißbrot, wird in den Vogel gestopft und dort gegart. Die Trennung geht tief: Wenn ein Schwarzer oder südlicher Koch das Wort „stuffing“ hört, erkennt er an einer Silbe einen nicht-südlichen Besucher.

In diesem Clip führt eine Gastgeberin ihr Thanksgiving-Buffet auf: „turkey, fried chicken, fried fish, oxtails, goat, turkey wings, cabbage, collard greens, mac and cheese, dressing, yams, mashed potatoes.“ Das Wort dressing fügt sich ganz natürlich in die Liste ein.