Dans les coulisses d’une cabane à sucre géante
B1 French Hörübung · Québec-Französisch · Passend für alltagssichere Lernende
Was ist eine québécoise ‚cabane à sucre‘?
Cabane à sucre heißt wörtlich ‚Zuckerhütte‘, ist in Québec aber eine ganze Frühlingsinstitution: eine Hütte im Ahornhain, in der Saft zu Sirup eingekocht wird, und in der sich Familien zum temps des sucres mit Erbsensuppe, fèves au lard, oreilles de crisse und tire sur la neige (warmer Sirup auf frischen Schnee gegossen) einfinden. Schulkinder haben frei; Restaurants schließen, um Ausflüge dorthin zu veranstalten.
In diesem Clip besucht Moderator Eric Arnaud Saint-Robert-de-Bellarmin, einen Ort mit 800 Einwohnern, einer Million Zapflöchern und einer der größten cabanes à sucre Québecs. Die Brüder Pépin bewirtschaften 160.000 entailles und liefern in 53 Länder. Kanada produziert rund 80 % des weltweiten Ahornsirups; Québec rund 90 % von Kanadas Produktion.
Wortschatzfrequenz
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Quelle: wordfreq 3.1.1 (allgemein) · Lexique 3.83 (gesprochen). Einteilung näherungsweise, genaue Ränge nicht gespeichert.
- ▸In temps des sucres coverage by La Presse, Le Devoir and Radio-Canada
- ▸At named producers: Érablière au Sous-Bois, Cabane à Sucre Au Pied de Cochon and Sucrerie de la Montagne
- ▸In tourism material from Bonjour Québec and the Producteurs et Productrices Acéricoles du Québec (PPAQ)
- ▸In food shows like Curieux Bégin, Les Chefs! and L’Épicerie on Radio-Canada