Stroganov z bravčového mäsa krok za krokom
A2 Slovak Hörübung · Slowakisch · Passend für Anfänger
Was ist slowakischer strogánov?
In der Slowakei steht strogánov kurz für bravčový strogánov: angebratene Schweinefleischstreifen, geschmort mit Zwiebeln, Senf, Tomatenmark, Champignons, Essiggurken und zwei Arten Sahne. Ein russisch benanntes Gericht, das Slowaken (und Tschechen) nach dem umgebaut haben, was der Kühlschrank hergibt. Aus Rind wurde Schwein. Kyslé uhorky (saure Gurken) kamen dazu. Sauerrahm übernahm die Hauptrolle.
Der Clip zeigt die klassische Reihenfolge: Fleisch mit Grillgewürzsalz und Pfeffer anbraten, Zwiebeln, Senf und Tomatenmark dazugeben, Champignons, kyslé uhorky, Sauerrahm und Kochsahne unterheben, 10 bis 15 Minuten köcheln lassen, mit Reis servieren. Am Ende sagt die Creatorin « Dobrú chuť! » (guten Appetit) und bittet darum, auf odberík (den kleinen Abo-Button) zu klicken.
- ▸On Slovak home cooking sites like Varecha.sk and the recipe sections of SME and Pravda where pork strogánov is a weeknight standard
- ▸On Slovak food TV like Bez servítky on Markíza and cooking segments on JOJ when contestants pull out comfort classics
- ▸In Slovak gastronomy writing on SME Štýl and Denník N when writers compare the home-cook version to the Russian original
- ▸On Slovak pension and školská jedáleň (school cafeteria) menus where pork strogánov with rice rotates through the week