Recette facile de ratatouille maison

Was bedeutet „mijoter“ auf Französisch?

Mijoter heißt, langsam bei kleiner Hitze zu kochen, knapp unter dem Siedepunkt: laissez mijoter à feu doux. Ein plat mijoté ist ein lange geschmortes Gericht. Das Verb lässt sich auch auf Menschen übertragen: qu’est-ce que tu mijotes ? bedeutet „Was brütest du aus?“ – dieselbe Vorstellung, dass sich etwas leise und unsichtbar entwickelt, ganz wie im Englischen „what are you cooking up?“.

Verwandte Küchenbegriffe: mitonner (liebevoll zubereiten), faire revenir (anbraten), laisser réduire (einkochen lassen). Ça mijote funktioniert sowohl auf dem Herd als auch im Kopf.