Quiz vocabulaire cuisine en français
A1 French Hörübung · Französisch · Passend für Anfänger
Was bedeutet „économe“ in der französischen Küche?
Économe ist das ganz normale Wort für sparsam: elle est très économe. Es ist aber auch, ohne jede Änderung, der alltägliche französische Begriff für einen Sparschäler. Die Verbindung ist die Klinge: Sie hebt die Schale ab und lässt das Fruchtfleisch stehen, sodass fast nichts verschwendet wird. In einem französischen Küchenregal ist un économe ein Schäler, und éplucheur das schlichtere Synonym daneben.
Der Name stammt von einer Marke. Victor Pouzet, ein Klingenmacher in Thiers, ließ Économe 1929 für seinen Schäler als Marke eintragen, und er ging wie generische Markennamen oft tun in den allgemeinen Sprachgebrauch über. Das Verb fürs Schälen ist éplucher – éplucher des pommes de terre – und die Schalen heißen les épluchures. In diesem Clip wird das Wort als letzte, schwere Frage in einem Küchen-Quiz aufgehoben.