Süßkartoffel-Parmesan-Puffer einfach zubereiten

Was bedeutet „Puffer“ auf Deutsch?

Diese knusprigen Süßkartoffelpuffer verdanken ihren Namen einem Geräusch: puffen, das Puffen und Ploppen, wenn der Teig in heißes Öl trifft. Das ist die eigentliche Etymologie – ein Puffer ist wörtlich „das Ding, das puff macht“, ein Name, den der Kartoffelpuffer im 19. Jahrhundert bekam. Dasselbe Wort heißt auch Puffer: die Puffer an der Lok, ein Zeitpuffer im Kalender, sogar der Buffer in der Informatik.

Je nach Region heißt derselbe Puffer Reibekuchen, Reiberdatschi oder – wie im Clip – Bratling. Die Puffer-Bedeutung ist genauso lebendig: einen Puffer einplanen heißt, Spielraum in die Planung einzubauen. Ein Küchengeräusch, zwei völlig verschiedene Karrieren für ein einziges Wort.