Blumenkohl-Schnitzel mit Käse aus dem Backofen

Was bedeutet „der Clou“ auf Deutsch?

Wenn ein deutscher Koch sagt „jetzt kommt der Clou“, kündigt er den cleveren Twist an. der Clou — im 19. Jahrhundert aus dem Französischen entlehnt, wo „clou“ Nagel oder Mittelpunkt bedeutet — steht für den Höhepunkt, den schlaufen Trick, die Pointe. Es ist der Moment, in dem eine Geschichte oder ein Rezept ins Lot kommt, und das Wort klingt gerade fremd genug, um der Enthüllung etwas mehr Flair zu verleihen.

Im Clip nutzt der Koch den Ausdruck, um einen Knäckebrot-Trick einzuführen: Statt normaler Paniermehl wird ein Knäckebrot püriert und auf das Blumenkohlschnitzel gedrückt, bevor es in den Ofen kommt. Die Formulierung ist feststehend und sehr gebräuchlich: „Und jetzt kommt der Clou“ / „Jetzt kommt aber der Clou an der Sache!“ — immer ein Trommelwirbel vor dem besten Teil. Die lateinische Wurzel ist clavus („Nagel“); im Französischen wurde le clou zur Hauptattraktion — le clou du spectacle, der Höhepunkt der Show — und das Deutsche übernahm das Wort im späten 19. Jahrhundert mit beiden Bedeutungen: ein glanzvolles Ereignis und eine pointierte Enthüllung.