Visite d’un marché paysan à Sofia

Was bedeutet „maison“ nach einem Lebensmittelwort auf Französisch?

Du kennst maison schon als „Haus“. Steht es aber direkt hinter einem Lebensmittelwort, ändert sich die Bedeutung: es sagt dann, dass das Essen hausgemacht ist. Also ist sauce tomate maison hausgemachte Tomatensoße und confiture maison hausgemachte Marmelade. Ein nützlicher Detail: in dieser Verwendung ändert maison nie seine Form. Es bleibt maison – für ein Glas oder viele, maskulin oder feminin. Du wirst es ständig auf Marktständen und Speisekarten sehen.

Im Clip geht die Sprecherin an den hausgemachten Produkten vorbei: „Il y a des produits maison, des cornichons, des sauces tomates maison.“: „Es gibt hausgemachte Produkte, Cornichons, hausgemachte Tomatensoßen.“ Normalerweise ist maison ein Substantiv („Haus“) und une maison ist feminin. Steht es aber nach einem Lebensmittelsubstantiv, funktioniert maison wie ein Adjektiv mit der Bedeutung „zu Hause gemacht, nicht industriell“. Es ist hier unveränderlich: des sauces maison, une tarte maison, des plats maison – das Wort bekommt nie ein -s oder -e. Auf einer Speisekarte siehst du vielleicht auch la spécialité maison (das Hausgericht) und die längere Form fait maison („im Haus gemacht“), die Frankreich sogar als offizielles Siegel regelt. Weitere Markt-Wörter aus dem Clip: un produit local (ein lokales Produkt), un producteur / un paysan / un agriculteur (ein Hofproduzent / Bauer / Landwirt) und un marché paysan (ein Bauernmarkt).