Easy instant sourdough flavor bread recipe review

Was bedeutet „room temperature“ in englischen Rezepten?

„Room temperature“ bedeutet die normale Temperatur in einem Raum – meist um die 20 Grad Celsius oder 68 Grad Fahrenheit. Es ist nicht warm vom Kochen und nicht kalt vom Kühlschrank. In Koch- und Backrezepten taucht diese Angabe oft auf: Man lässt eine Zutat „at room temperature“, damit sie gebrauchsfertig ist. In diesem Brotrezept sagt der Bäcker: „I’m going to leave it at room temperature for about an hour.“ Das hilft dem Teig, vor dem Backen richtig aufzugehen.

Du wirst „room temperature“ in vielen Kochkontexten sehen. Rezepte verlangen oft „butter at room temperature“, weil weiche Butter sich leichter in einen Teig oder eine Masse einarbeiten lässt als kalte, harte Butter. Man hört auch „let it cool to room temperature“, nachdem man etwas Heißes gekocht hat – das heißt, warten, bis es nicht mehr heiß ist, bevor man es lagert oder serviert. Die Phrase „at room temperature“ ist in Rezepten natürlich und Standard. Man sagt nicht „at the room temperature“ – vor „room temperature“ steht in diesem Ausdruck kein „the“. Dieser kleine Grammatikpunkt ist für Lernende, die englische Rezepte schreiben oder nachkochen, erwähnenswert.