Einfache Kartoffelpuffer Schritt für Schritt zubereiten

Wie heißt der Kartoffelpuffer auf Deutsch – Kartoffelpuffer, Reibekuchen oder etwas ganz anderes?

Der Kartoffelpuffer in diesem Clip hat mindestens drei gängige Namen – und welcher du benutzt, verrät, wo du herkommst. Kartoffelpuffer funktioniert fast überall, besonders im Norden; im Rheinland sagt man meist Reibekuchen; in Bayern heißt er Reiberdatschi. Alle drei gehen auf dieselbe Wurzel zurück: reiben – der eine Arbeitsschritt, den jedes Rezept gemeinsam hat.

Schaut man genauer hin, zersplittert die Karte noch weiter: In Westfalen heißt er Reibeplätzchen, in Hessen Erbelkrebbel und Rievesplätzjer, in Teilen Frankens Dotsch oder Baggers. Ein kleines, leckeres Fenster dafür, wie viel regionales Vokabular im alltäglichen Deutsch überlebt hat – selbst für so etwas Gewöhnliches wie gebratene geriebene Kartoffeln.