Ruben op het plein: haring, paus en voetbal

Was bedeutet „haring" auf Niederländisch?

Haring ist der niederländische Straßenfisch. Man kauft ihn an einem haringkraam (einem Heringstand) und isst ihn auf zwei Arten: am Schwanz festhalten und von unten abbeißen oder in Stücken auf einem kleinen Tablett mit gewürfelten Zwiebeln (uitjes) und Essiggurken (augurken) essen. Die begehrteste Variante ist „Hollandse Nieuwe“ — der erste Fang junger, fetter Heringe der Saison, der im Frühsommer ankommt und in den ganzen Niederlanden frisch verkauft wird.

Im Clip ruft ein Verkäufer auf einem öffentlichen Platz „Haring, haring!“, und die Hauptfigur geht hin: „Ruben gaat naar de kraam. Hij eet een haring.“ Entgegen dem gängigen Bild ist haring nicht wirklich roh — er wird „gegibbt“ (Teile der Kiemen und des Darms werden mit einem speziellen Messer entfernt) und kurz in Salzlake gereift. Die verbleibenden Enzyme sorgen für den milden, cremigen Geschmack. „Hollandse Nieuwe“ ist ein geschützter Begriff: Der Fettgehalt muss mindestens 16 % betragen, und der Fang muss zwischen Mai und September liegen. Die Saison beginnt mit dem Vlaggetjesdag (Flaggentag), einem gefeierten Moment, wenn die ersten Fässer im Hafen ankommen.