西贝餐厅与预制菜的争议故事

Was bedeutet 预制菜 (yùzhìcài) auf Chinesisch?

预制菜 (yùzhìcài) bezeichnet Gerichte, die vorab in zentralen Fabriken oder Großküchen zubereitet und dann vor Ort im Restaurant nur noch aufgewärmt oder fertiggestellt werden. 预制 (yùzhì) bedeutet „vorgefertigt

](https://www.example.com/) 菜 (cài) bedeutet Gericht oder Gemüse. Das Wort wurde in China um 2023 zum Zankapfel, als eine öffentliche Debatte darüber entbrannte, dass Restaurants und Schulkantinen industriell vorgefertigte Gerichte servierten, ohne die Kundinnen und Kunden darüber zu informieren. Das wirft Fragen zur Transparenz, zur Lebensmittelqualität und dazu auf, was als „frisch