父母吵嘴和请客吃饭的小对话
B1 Chinese Hörübung · Chinesisch (Mandarin) · Passend für alltagssichere Lernende
Was ist „dà zhǒuzi“ in der chinesischen Küche?
大肘子 (dà zhǒuzi) bedeutet wörtlich „großer Ellenbogen“ und bezeichnet ein nordchinesisches Schmorgericht aus Schweineknöchel, das besonders mit Peking, Shandong und dem Nordosten assoziiert wird. Verwendet wird der obere Vorderlauf des Schweins, der in Sojasauce, Kandiszucker, Ingwer und Sternanis geschmort wird, bis die Haut glänzt und das Fleisch zerfällt. Familien servieren es bei Feiern, Wiedersehen und als deftiges Winter-Friedensangebot. Hóngshāo zhǒuzi (rot geschmort) und suàn ní zhǒuzi (mit Knoblauchpaste) sind die zwei häufigsten Zubereitungen.
In diesem Clip versucht eine Mutter, ihr schmollendes Kind damit zu besänftigen, dass sie „等下给你做大肘子“ („Ich mache dir später 大肘子“) verspricht. Das Gericht hat genug Gewicht, um einen Familienstreit ganz allein beizulegen.
- ▸In Chinese family weekend dinners across Beijing, Tianjin, and the Northeast
- ▸In Chinese cooking YouTube and Bilibili (美食作家王刚 Chef Wang, Eater China)
- ▸In Chinese new-year and lunar-festival family menus
- ▸In Chinese restaurant menus in Manhattan, Flushing, and Vancouver
- ▸In Chinese sitcoms about family meals (家有儿女, 爱情公寓)